久々のお肉メニューです。
朝食に使ったアボガドの残りを使います。
＜材料＞
１．アボガド
２．豚肉（ロース薄切り）
３．塩コショウ
＜作り方＞
豚肉は両面に塩コショーする。
アボガドは縦に１ｃｍ幅に切る。
豚肉でアボガドを巻く。
フライパンを熱し、巻いた豚肉の最後の部分が下になるようにして置き、蓋をして１〜２分焼く。
ひっくり返して、両面に焼き色をつけたら、できあがり。
レモン汁などを軽くかけて召し上がれ♪
豚肉から油が出るので、焼くときに油は不要です。
豚肉からやわらかくなったアボガドが溶け出すような食感がたまらない一品です(*^_^*)
これまたお久しぶりです！冬眠してました・・・(-_-;)
今日のお昼ご飯、ミートソースオムレツです＾＾
麻婆豆腐を作った残りのひき肉で作って見たら、これが美味しかった(*^_^*)
＜材料＞
１．合い挽き肉
２．たまねぎ
３．片栗粉
４．コンソメ
５．塩コショー
６．ケチャップ
７．バター
８．卵
＜作り方＞
■ミートソース
熱したフライパンに、１を入れて、しっかりほぐしながら火を通す。
みじん切りにしたたまねぎを加え、一緒に炒める。
コンソメと塩コショーを適量加え、材料が浸る程度の水を加え、ひと煮立ちさせ、ケチャップをお好みで加え、味を調える。
水溶き片栗粉を加え、火を切り、とろみをつける。
■オムレツ
卵はあらかじめ割って、適度に溶いておく。（あまり溶きすぎないのがコツ！）
温めたフライパンにバターを溶かし、全体に広げる。
バターが溶けきらないタイミングで、卵を流し入れ、真ん中を混ぜるように、卵の表面に火を通す。
外側に火が通ったところから、フライパンをずらしながら内側に巻き込む。
側の形が整ったら、半熟の状態で火を切り、すばやくお皿に盛り付ける。
ソースをかけて、出来上がり！
オムレツは、あまり火を通しすぎないでおけば、フライパンの上で形を整えなくても、盛り付けでごまかせちゃいます＾＾；
写真ではしっかり固まってるように見えますが、中は半熟トロトロで、ソースと絡ませるとたまりませんっ(*^^)v
ミートソースって、自分で作ると、肉のうまみがしっかり出て、とっても美味しいですヨ！
中華の定番メニュー！一工夫で美味しくどうぞ(*^_^*)
＜材料＞
１．豚肉薄切り
２．ピーマン
３．たけのこの千切り水煮
４．塩
５．胡椒
６．しょうゆ
７．酒
８．片栗粉
９．チンジャオロースーの素（笑） ←手抜きポイント！
＜作り方＞
１は細切りにして、４，５，６，７を加えて下味をつけたら、８を少々絡めておく。
２は縦に薄切りにする。
熱したフライパンに豚肉を入れ、焦げ目がつくまで炒める。
いったんお皿にあげておき、そのまま２と３を炒める。
野菜に火が通ったら、豚肉を戻し、９を混ぜいれ出来上がり♪
素があればそれだけでしっかり味が出ますが、肉に下味をつけておくことで、より一層美味しくなりまーす(*^_^*)
豚肉はロースがオススメです。
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