これから大活躍の大根おろし！
でも、「おろすの面倒くさい！」なぁ〜んて思いませんか？？
そんなときに、この器！
底と蓋の下にシリコンがついていて、楽〜〜〜〜におろせます！
洗いやすいし、器も上品なので、そのまま食卓に出しても違和感なし！
結構いろんなおろし器が販売されてますが、器が重い方がおろしやすいですヨ！
いよいよ鍋の季節ですね〜☆彡
今日は水餃子鍋！
っていうかまぁ普通に水炊きなんですけどね＾＾；
お好きな野菜に、冷凍の水餃子、ロールキャベツ、練り物などを加え、おろしポン酢でいただきます（*^_^*）
だしは昆布でどうぞ〜
以前紹介した「秋鮭としいたけのポン酢あえ」のアレンジ版！
＜材料＞
１．鮭の切り身
２．大根
３．ポン酢
４．お好みの野菜
５．塩コショウ
６．片栗粉
７．サラダ油
＜作り方＞
鮭は一口大に切り、塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
野菜を適当な大きさに切る。
大根はすりおろす。
野菜から素揚げし、最後に鮭を揚げる。
器に盛って、小皿にとりわけ、大根おろしを添えたら、ポン酢をかけて召し上がれ♪
２日間、仕事が遅くて、自炊サボってました＾＾；
なので、今日は野菜の日！
案外、ただ蒸しただけの温野菜が美味しいのだ(^^♪
＜材料＞
基本的に、火を通して食べるものであれば、何でもお好きなものをどうぞ！
写真は、ジャガイモ、ブロッコリー、かぼちゃ
＜作り方＞
それぞれ適当な大きさに切って、蒸すだけ！
野菜の種類によって、できるだけ同じ時間で蒸しあがるような切り方を工夫すると良いですね。
マヨネーズやドレッシングで召し上がれ＾＾
何もつけない場合は、蒸すときに塩を振っておくとそれだけでもＯＫです。
こうして食べると、野菜そのものの香りと味を堪能できます。
蒸してる間の野菜の香りが、食欲そそりますよ〜（*^_^*）
私はブロッコリーが好きなので、こうすると、１株丸ごと食べちゃいます＾＾；＜食べすぎかな？？
季節先取りメニュ〜
＜材料＞
１．牡蠣
２．大根
３．味噌
４．だし昆布
＜作り方＞
牡蠣は塩で軽くもみ洗いして水気を切る。
大根は食べやすい大きさに切る。
鍋に大根がひたひたになる程度の水を入れ、だし昆布を入れ、サッと煮立たせて昆布を出す。
大根が透明になる程度まで煮たら、味噌を加え、味を整える。
（味噌にもよりますが、味が頼りないときは、醤油とみりんをお好みで加えると良いですね＾＾）
味が整ったら牡蠣を加え、大根がやわらかくなるまで煮込んだら出来上がり(^^♪
これからどんどん美味しくなる組み合わせ。
大根と味噌、牡蠣と味噌、それぞれの愛称が抜群！
体の芯から温まりますよ〜（*^_^*）
サラダほうれん草で簡単サラダ！
＜材料＞
１．サラダほうれん草
２．トマト
３．カッテージチーズ ←これが美味しい♪
４．お好みのドレッシング
＜作り方＞
１，２は水洗いして切って盛り付け。
カッテージチーズを散りばめて、お好みのドレッシングで召し上がれ♪
とにかく簡単手間入らず！
案外、秋のトマトは甘みがあって美味しいですよっ！
久々にアボガドです！
り〜くんさんのところで出会ったサラダを見て思い出し、早速作ってみました。
り〜くんさんの妹さんほど、おしゃれな演出はできませんが・・・＾＾；
＜材料＞
１．アボガド
２．スモークサーモン（刺身でもＯＫ！）
３．たまねぎ１／４玉
４．塩コショウ
５．マヨネーズ
６．カッテージチーズ ←こだわりポイント！
７．レモン汁
＜作り方＞
アボガドは２ｃｍ角くらいに切り、レモン汁を少々かけておく。
たまねぎはスライスして水にさらし、塩を振って、水気を絞る。
サーモンは食べやすい大きさに切る。
それぞれの食材をあわせ、塩コショウし、マヨネーズを適量入れて混ぜ合わせる。
カッテージチーズをお好みの量加え、もう一度混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたら出来上がり♪
アボガドを潰した方が好きな方は、最初にアボガドとマヨネーズを混ぜながら、クリーミーに仕上げましょう（*^_^*）
たまねぎはしっかり絞りましょう！
アボガドとカッテージチーズが良く合います。
たまねぎのシャキシャキ感もＧｏｏｄ！
・・・しかし、り〜くんさんのところのサラダとは、まったく別の食べ物になってしまった・・(ーー;)
友人にもらった「炊飯土鍋」を使って炊き込みご飯を作ってみました。
秋はやっぱり炊き込みご飯！美味しいですよね〜♪
＜材料＞
１．お米２合
２．めんつゆ ←手抜きポイント！
３．サツマイモ ←オリジナル！
４．舞茸
５．エリンギ
６．だし昆布
＜作り方＞
お米は研いで、約３０分程度水に浸しておきます。
サツマイモは皮を剥き、１ｃｍ角程度に切り、耐熱容器に、水大さじ１程度と塩を一つまみ入れて、レンジで１分程度加熱します。
舞茸は小さくほぐします。
エリンギは縦半分に切った後で、薄くそぎ切りにします。
鍋に水を切ったお米を入れ、めんつゆを水で適度に薄め、４５０ｃｃ程度になるように調整し、鍋に注ぎます。
だし昆布と具材を入れ、高さが均等になるようにします。
塩を小さじ１程度入れます。
鍋の蓋を閉めて、中火で約１５分。沸騰したら３分程度おいて、火を切り、１５分以上蒸らして出来上がり！
さつまいもの甘味と、きのこの風味、案外合いますよ〜(^^♪
栗ご飯は定番ですが、さつまいもでも手軽に出来ますネ！
ごま豆腐です！
（写真が悪いですね・・・すみません）
料理する時間がないときとか、後１品ほしいなぁ〜って時におすすめ！
１食分をパックで売ってるので、お手軽です♪
私はわさび醤油にもみのりでいただくのがスキです。
味噌で召し上がっても、美味しいですよね〜
いきなり、なんじゃ、この画像・・・ですよね＾＾；
これ、さわらを焼いてます。
フライパンです。
私は、魚を焼くのはフライパンに、ホットクッキングシートを敷いて焼きます。
蓋をして焼くと、魚の水分が飛ばず、身がやわらかく、うまみが逃げません。
今日はさわらのゆず味噌焼きにしました。
味噌にゆず胡椒を混ぜ、切り身に塗りつけて焼くだけです。
調理後は・・・
ほら、まったく汚れてないので、お手入れ簡単♪
これなら、グリルがなくても、美味しくお魚いただけますよ〜(*^_^*)
いさおさんのレシピを拝借しました！
作るとき、レシピをちゃんと確認していなかったので、潰すの忘れちゃいました！＜爆
しかも、ゴマも青菜もな〜〜んにもなし(ーー;)＜寂
それでも、バッチリ美味しかったですよ(^^♪
＜材料＞
１．冷凍里芋
２．マヨネーズ
３．和からし
４．味噌
＜作り方＞
里芋は耐熱容器に入れて、電子レンジで５，６分加熱する。
（簡単に崩れるまでやわらかくする）
２，３，４を混ぜ合わせ、やわらかくなった里芋に絡ませる。
お好みで、青菜やゴマを一緒に和えて召し上がれ♪
詳しくはいさおさんのＢｌｏｇでどうぞ(~_~;)
一人暮らしでさつまいもを買うと、絶対余る！
じゃぁ、デザートも作ってみよう(^^♪
＜材料＞
１．さつまいも
２．パイナップルの缶詰
３．プレーンヨーグルト
４．レーズン
＜作り方＞
さつまいもは皮をむき、火が通りやすい大きさに切る。
パイナップルの缶詰のシロップ大さじ２くらいと一緒に、耐熱容器に入れて、電子レンジで２分くらい加熱する。
さつまいもがスプーンで潰せるくらいホクホクになったら、しばらくおいて、粗熱を取る。
粗熱が取れたら、プレーンヨーグルトを大さじ２程度くわえ、さつまいもとあわせる。（ヨーグルトを入れすぎると水っぽくなるので、少しずつ加えてください。）
刻んだパイナップルとレーズンを適量加えて出来上がり♪
※さつまいもを牛乳で茹でると、よりまろやかになります＾＾
さつまいもの甘味とヨーグルトの酸味がベストマッチ！
食物繊維＆ビフィズス菌でお腹スッキリデザートですよ(*^_^*)
自炊も、長く続けると、マンネリ化してきますよね？
そんなときは、
スーパーマーケットを変えてみよう！
毎日同じ場所で買い物するのは、買うものが決まっているときには効率的。
でも、案外、動線も決まってしまい、新しい刺激が入りにくいのです。
そんな時、いつもは行かないスーパーに変えると、これまで目に入らなかった食材や、調味料などが目に飛び込んできます！
それはきっと、いつものお店にもあるのかもしれないのですが、レイアウトが違うことで、たまたま発見しちゃったりするのです。
きっと、これまで頭に浮かばなかったメニューがひらめきますよ(*^^)v
そんなときは、
スーパーマーケットを変えてみよう！
毎日同じ場所で買い物するのは、買うものが決まっているときには効率的。
でも、案外、動線も決まってしまい、新しい刺激が入りにくいのです。
そんな時、いつもは行かないスーパーに変えると、これまで目に入らなかった食材や、調味料などが目に飛び込んできます！
それはきっと、いつものお店にもあるのかもしれないのですが、レイアウトが違うことで、たまたま発見しちゃったりするのです。
きっと、これまで頭に浮かばなかったメニューがひらめきますよ(*^^)v
