ずいぶんなご無沙汰でした＾＾；
冬は、仕事が忙しいので、なかなか更新するほどのネタにたどり着かないのであります・・(-_-;)
今日は、待ちに待った連休でもあり、しっかり栄養補給！ってことで、たっぷりの温野菜サラダと、魚の煮付にしました。
めばるは大好きなお魚なのですが、お一人様サイズの丁度良いものに出会えるのをずっと待っていたのであります。
値段もお高めですので、旬の時期じゃないと、わざわざ買おうとまでは思わなかったりして(~_~;)
＜材料＞
１．めばる（小）
２．酒 大さじ２
３．みりん 大さじ３
４．しょうゆ 大さじ３
＜作り方＞
めばるは、うろこを丁寧にとりのぞき、えらの部分から内臓を取り除き、表面に切り込みを入れる。
なべに煮汁を煮立たせて、沸騰したら、めばるを入れて、中火で全体に火をとおし、とろ火にして、表面に煮汁をかけながら、全体に味が沁みこむように煮る。
鍋の大きさにもよりますが、キッチンペーパーで落し蓋をすると、まんべんなく味がしみこむと思います＾＾
めばるは、臭みが少ないので、しょうがなどの薬味がなくても、美味しくいただけます(^^♪
コメント
コメントありがとうございます
お久しぶりなところに、コメントありがとうございます＾＾
そう、メバルと言えば、煮付けですよね〜
こみさんの記事も拝見しました。う〜〜ん、納得納得(^^♪
そう、メバルと言えば、煮付けですよね〜
こみさんの記事も拝見しました。う〜〜ん、納得納得(^^♪
NoTitle
ご無沙汰です
煮付け好きなんですよ。
やっぱり酒とみりんかあ．．．
作り方を読んでるだけでも美味しいです！
やっぱり酒とみりんかあ．．．
作り方を読んでるだけでも美味しいです！
ミュジニーさん＞
どもども、ご無沙汰でした＾＾；
煮魚・・・日本人で良かった〜ってな感じですよね〜
案外簡単なので、ミュジニーさんも是非♪
煮魚・・・日本人で良かった〜ってな感じですよね〜
案外簡単なので、ミュジニーさんも是非♪
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魚類への愛
今日は寒かった。
仕方ないので、居酒屋で熱燗。
酒３合と湯豆腐とサバの味噌煮と漬物で１８５０円。
うきうき。
それにしても、サバはす...
????? Ф?Хĥ ??Cookin
?Ф?Хĥ ???Ωλ??????????????Τ??????Υ???ä顢????
メバルはおいしいですよね〜
煮魚の王様かも。
サバやイワシもいいけど、
丸一匹じゃないと目玉やほっぺたが食べられないもんね。
以前、魚料理の記事を書いたことがあったので、
トラックバックさせてもらいました。
ちょっとやってみたくて・・・
古い記事ですいません。