あじの香りから揚げ

今日は会社をお休みしたのでゆっくりクッキングです＾＾

最近喉の調子がよろしくないので、喉に良い「しょうが」を使った香りから揚げです。

＜材料＞
　１．あじ（３枚おろし）
　２．オイスターソース　大さじ１
　３．酒　大さじ１
　４．しょうが
　５．片栗粉
　６．サラダ油

＜作り方＞
　３枚におろしたあじを一口大に切る。
　しょうがは親指大ほど千切りにして、２．３と共に混ぜ合わせたものに、あじを１０分以上漬けて下味をつける。（しょうが汁があればそれを小さじ１でもＯＫ）
　残りのしょうがを数枚薄切りにする。
　下味がついたあじの水気を拭き、片栗粉をまぶす。
　揚げ油で、しょうがの薄切りを素揚げにし、その後で、あじを揚げる。
　

下味に使うしょうがは、お好みで量を調節してくださいね♪
オイスターソースでしっかり味が沁み込むので、そのまま何もつけずに召し上がれます(*^_^*)