いわしの梅煮

これ、初挑戦！この時期、いつか挑戦したかったんですが、なかなか手ごろな量のいわしに出会えなかったのです・・・＾＾；

＜材料＞
　１．いわし
　２．梅干し
　３．しょうが
　４．酒
　５．みりん
　６．しょうゆ

＜作り方＞
　いわしは頭を落として内臓を取り出す。
　しょうが一片分をスライスする。
　鍋に、梅干しとスライスしたしょうがと、酒、みりん、しょうゆ、水を１：１：１：２入れて、火にかける。
　煮立ったらいわしを入れて、蓋をして中火で煮る。
　沸騰したら弱火にして約15分程度じっくり火を通して出来上がり。
　（鍋が大きくて、煮汁のかさが少ない時は、湿らせたキッチンペーパーを上からかけると良いでしょう）
　梅干しも一緒に盛り付けて、骨ごと全部いただきます(*^_^*)