お久しぶりの更新です＾＾；
徐々に仕事が忙しくなってきたのと、バレーボールのワールドカップがはじまっ
ちゃって、そっちに夢中なのであります・・・＾＾；
さて、ようやく根元がピンク色になったほうれん草が出回る季節になりました〜
♪
ほうれん草ならいくらでも食べちゃう、管理人の大好物！
今日は、すりゴマとマヨネーズで和えてみました(*^_^*)
＜材料＞
１．ほうれん草
２．すりゴマ 大さじ１
３．みりん 小さじ１／２
４．しょうゆ 小さじ１／２
５．マヨネーズ 大さじ１
＜作り方＞
ほうれん草は茹でて水気を絞り、４〜５ｃｍ程度に切る。
２〜５を混ぜ合わせ、ほうれん草に和えるだけ！
まぁ、ゴマドレッシングみたいなもんですね＾＾
いくらでも食べられちゃいます。
ほうれん草、管理人は断然、茎の部分が好きです。
あの甘さがたまらない〜〜(*^_^*)
騙されたと思って食べてみるなり！
＜材料＞
１．レタス
２．味付けもみのり
３．健康サラダ油（オレイン酸などの不飽和脂肪酸を多く含むもの）
４．しょうゆ
＜作り方＞
レタスは軽く水洗いして食べ易い大きさに手でちぎる。
お皿にレタスを盛り付け、もみのりを散らす。
サラダ油をひとまわしして、しょうゆを少々かけて、出来上がり！
もみのりの風味とレタスのシャキシャキ感がベストマッチングなカンタンサラダ。
これなら、レタス丸ごと食べられちゃいます。
サラダ油は、そのまま取り入れても体に良いものを使いましょう。
飽和脂肪酸が多いものは、そのままいただくにはベトベトしすぎる傾向があります＾＾
オリーブオイルはオイルそのものに風味があるため、もみのりの風味を活かしたいこのサラダには不向きかも・・・＾＾；
お手軽に栄養プラス！
＜材料＞
１．かぼちゃ １／８
２．オリーブオイル 少々
３．塩コショウ 少々
４．乾燥ナッツミックス？！
５．プレーンヨーグルト お好み
＜作り方＞
かぼちゃは皮をむき、一口大に切り、電子レンジに２分〜３分かける。
かぼちゃに火が通ったら、スプーンで軽くつぶしながら、オリーブオイルと塩コショウを混ぜる。
乾燥させたかぼちゃの種や、クコの実、ナッツ、レーズンなどを混ぜ込み、かぼちゃの粗熱を取る。
冷めたら、ヨーグルトをお好みでかけて、召し上がれ♪
火を使わなくてできる、簡単サイドメニューです＾＾
かぼちゃの甘みとヨーグルトの酸味がさわやかです。
乾燥させたミックスナッツは、パックで売られています。他にもチャーハンの具や、サラダの彩りなどに加えるなど、案外使えますよ＾＾
そろそろ大根がおいしくなる季節ですね＾＾
＜材料＞
１．大根 １／２本
２．人参 １本
３．肉団子（冷凍） お好み
４．出し昆布 ８ｃｍくらい
５．酒 大さじ２程度
６．みりん 大さじ１程度
７．白だし １００ｃｃ程度
＜作り方＞
大根と人参は、食べ易い大きさに切る。（火が通り易いよう、人参は少し小さめ）
出し昆布ははさみで小さくカットする。
鍋に切った材料を入れ、肉団子は冷凍のまま入れる。
調味料を入れ、材料の１／３程度が浸るよう調整する。（昆布は水分に浸かるように入れる）
中火にかけ、沸騰したら一度材料をかきまぜ、とろ火で全体に火が通るまで煮込む。
昆布も小さく切って入れるので、そのままいただけます。
白だしがない時は、お水にして、しょうゆをプラスしてくださいね＾＾
ＪＡの直売所で求めた里芋を煮物にしました(*^_^*)
＜材料＞
１．里芋
２．鶏もも肉
３．しょうが １片
４．だし汁
５．酒
６．みりん
７．しょうゆ
＜作り方＞
里芋は皮をむき、塩もみする。
鶏肉は食べやすい大きさに切る。
しょうがは千切りにする。
これらの材料をなべに入れ、だし汁を浸るくらい入れ、酒をひとまわし入れて煮る。
里芋がやわらかくなったら、みりんとしょうゆを３：１くらいまわしいれ、全体になじませ、一度味をみて、お好みの濃さに調整する。
そのまま、煮汁をとばすように煮込む。
最初は順調だった里芋の皮向きですが、塩もみした瞬間から、手が大変なことになっちゃいました・・・(>_<)
痒みがおさまるまでかなりかかったけど、味は美味しかったです＾＾；
はぁ・・・今度からは手袋しようかしら・・・？？
ボディ雑誌に紹介されてた、「朝メニュー」から拝借。
朝１０分のヨガの後、体を温める簡単メニューはいかが？（笑）
＜材料＞
１．白菜 ２枚程度
２．ベーコン ２枚程度
３．卵 １ヶ
４．固形ブイヨン
５．パセリ
６．水
＜作り方＞
鍋に水を５００ｃｃ程度いれ、ブイヨンを煮立たせる。
白菜とベーコンは細切りにする。
ブイヨンが煮立ったら、白菜とベーコンを加え、もうひと煮立ちさせる。
最後に溶き卵を入れて、カップに入れたら、パセリを散らしてできあがり。
人参の細切りを加えると、更に彩りよくなります。
野菜は少し歯ごたえが残るくらいの半生でもＯＫです(*^_^*)
朝が苦手なたくぼんさん。こんな簡単メニューでも、休みの日にしかできませ〜ん・・・（泣）
今日買った料理本のメニューをちょっとアレンジ！
＜材料＞
１．納豆
２．なす
３．白ねぎ
４．にんにく
５．スパゲッティ
６．柚子胡椒
７．塩
８．オリーブオイル
＜作り方＞
スパゲッティは、塩ゆでする。
白ねぎは小口切りにする。
なすは、細長く切り、レンジで３分程度火を通す。
フライパンにオリーブオイルをひと回し入れ、にんにくを炒める。
香りが出たら、白ねぎ、納豆、なすを加え、全体を絡める。
パスタの茹で汁を全体が浸る程度加え、柚子胡椒を小さじ１程度入れる。柚子胡椒が溶けたら味見をして、好みの辛さになるよう、柚子胡椒を加え調節する。
味が調ったら、パスタを加え、全体に絡める。
お好みでオリーブオイルをまわしいれて出来上がり♪
とってもサッパリなヘルシーパスタです＾＾
料理本では、ねぎは万能ねぎで、最後にあしらうのですが、私は白ねぎが好きなので、一緒に炒めちゃいました＾＾
いろんな野菜でアレンジできそうでしょ？
柚子胡椒は入れすぎると辛いので、注意してくださいね＾＾
＝ 願いが届くまでバトンで繋ごう！！ ＝
「ムコ多糖症」は、新生児約５００００人に１人の割合
で発症する希少小児難病です。
遺伝子の異常により、体の中の代謝物質「ムコ多糖」を
分解する酵素がないために、「ムコ多糖」が体中に溜ま
っていくことで、様々な障害を引き起こし、その多くが
１０歳〜１５歳で亡くなっています。
欧米では、３種類の薬が承認、使用されていますが、
日本では１種類しか承認されていない状況が続いています。
現在、生死に関わる問題のため、厚生労働省はじめ関係
各所に早期実現の要望書が次々と出されています。
（情報：ムコネットより抜粋 http://www.muconet.jp/index.html）
私達にできること。
それは、ブログの日記でバトンをまわし
多くの人々に知っていただき、厚生労働省はじめ
関係各所を動かすムーブメントを作ること。
それにより、患者さんの治療が今まで以上にできるようになり
彼らが、もっと多くの、嬉しい、楽しい、大好きなことが体験
できるようになることを願って・・・。
みなさん、ご協力宜しくお願いします。
★この本文を 日記に貼り付けてください。
※私達に何か力になれば・・・とﾊﾞﾄﾝを手渡してます。
お時間のある方は御願いします。
家庭や職場でも話題に上げて頂けると
更に広がって行くと思います。
宜しく御願い致しますm(_ _)m
今日のお昼ご飯。明太子マヨネーズがあったので、使ってみました。
＜材料＞
１．スパゲティ
２．たまねぎ１／２
３．バター
４．明太子マヨネーズ
５．もみのり
＜作り方＞
塩を入れたお湯でスパゲティを茹でる。
たまねぎをスライスして、バターで軽く炒める。
茹で上がったスパゲティを加え、明太子マヨネーズをお好みで入れて全体に絡める。
お皿に盛り付け、もみのりをあしらえば出来上がり(*^_^*)
今の季節なら、大葉を加えると彩りもいいかもですね〜
ということで、今日の私のランチはこんな感じデス。
これは、無水鍋と電磁調理器でつくるメニューです＾＾
＜材料＞
１．生卵
２．水
３．めんつゆ
＜作り方＞
ステンレスの多重構造鍋（無水鍋）に、生卵を入れ、卵が浸かる程度の水を入れます。
温度設定ができる電磁調理器で７０度の保温に設定し、20分間。
器に割りいれ、めんつゆをかけて召し上がれ♪
黄身はこんな感じで、丁度いい〜〜トロトロ加減(*^_^*)
温泉卵好きにはたまりませんっ！！
最近は、温泉卵器とか、炊飯器の保温機能を使った作り方もよく目にするのですが、温泉卵のためだけに、専用器具を買うのもなぁ・・・
炊飯器も、ご飯炊いてたら、温泉卵作れないですよね？？
我が家にはどっちもありませんが・・・＾＾；
そういう点では、無水鍋って、何でもできるので、ホントに便利です！
一人暮らしの人にこそ、使って欲しいなぁ〜って思います(^^♪
